東欧ワイン6ヶ国の旅
＜第5回＞ クロアチア
日時：2023年3月25日（土）16時00分～18時00分
講師：泉玲子（GWE認定インストラクター）
クロアチアのワインってどんなワイン？
多民族、多様性のクロアチア。そして世界遺産や雄大な自然、"アドリア海の宝石"とも称されてる美しい国クロアチア。そんな魅力的な国で造られるワインはどんなワイン？
土着品種の宝庫クロアチア
大陸部で作られる白ブドウ品種グラシュヴィナ、沿岸部で作られるマルヴァジア。カルフォルニアで有名なジンファンデルの祖先とも言われているブラヴァッツ・マリ
ワインセミナー当日では、更に魅力的な土着品種を紹介致しますのでお楽しみに。
東欧ワイン6か国の旅
この会では、東欧を代表する6つワイン産出国を選び、5回のシリーズで 旅をするような気分で、楽しく東欧ワインを学んでいきます。
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·ワイン発祥の地「ジョージア（グルジア）」、
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３つの乙女で知られる土着ぶどうの国「ルーマニア」「モルドヴァ」
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ディオニソス（バッカス）の故郷と言われている国「ブルガリア」
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世界３大甘口ワインの１つトカイワインを産出する「ハンガリー」
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カリフォルニアで有名なジンファンデルの祖先 「クロアチア」
それぞれが異なった顔を持つ、ユニークなワイン産出国です。
東欧料理を参考にしながら、土着品種の特徴を知る
東欧には日本ではあまり知られていない面白い「土着品種」が沢山あります。
この会では、そんな土着品種について丁寧に解説します。
土着品種の特徴を知ると、東欧のワインがグッと身近なものに感じられるようになります。
ワインは、お料理を更に美味しくしてくれる飲み物。
この会では、「季節の旬の身近な食 材を使った東欧各国のお料理 と それにぴったりの土着品種を使ったワイン」を合わせて、マリアージュを楽しみます。
ワインは、スパークリングワイン、白ワイン(またはオレンジワイン)、赤ワインなど多 彩なワインを楽しみます。あまり馴染みのない土着品種の美味しさが発見出来ます。
このセミナーは、こんな方におススメです。
・とにかくワインが好きな方
・ワインが好きだけれど知識はあまりないという方
・楽しみながらワインを学びたい方
・東欧ワインに興味のある方
・日常の食とワインの相性について興味のある方
・ワインを仲間と一緒に楽しみたい
第5回目のテーマは、「クロアチア」
次のような点を置いて解説させて頂きます。クロアチアワインの魅力が理解出来ます。
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ジンファンデルの祖先とも言われているブラヴァッツ・マリ
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クロアチア土着品種について
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大陸部はお肉やお野菜、海岸部は海鮮。
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食材豊富なクロアチアお料理とマリアージュ
「あかねさんのクロアチア料理」と「ワイン」のマリアージュを楽しむ。
今回のクロアチア料理を作って頂くのは、インスタでいつも豪華なお料理をお披露目してるあかねさんです。ワインのインポーターのアンバサダーでもあり、インスタフォロワー1.1万人のあかねさんの作るクロアチア料理とワインのマリアージュを一緒に楽しみましょう！！
あかねさんのプロフィール
＜泉講師の友人、インスタフォロワー1.1万人の癒しのあかねさんの手料理＞
https://www.instagram.com/akane5021/
あかねさんは、常に素敵なお料理をインスタグラムで紹介しております。また、著名なワイン輸入元フィラディスが作った初心者向けワイン「ビコーズワイン」のアンバサダーでもあります。
当日の流れ
まずは、スパークリングワインで乾杯。
前半は、あまり知られていない中東欧各国のワインについて説明させて頂きます。
後半は、ワインをテイスティングしながら、ワインリスト参考にしながら、それぞれのワインについて解説を加えていきます。ご用意したおつまみとともに、ワインとのマリアージュも楽しめます。
中東欧ワインについて参加者の方々同士で語り合うと、きっと新たな発見がうまれますよ！
少人数での開催です。是非、お気軽にご参加下さい。皆さまにお会い出来る事を楽しみにしております。
東欧ワイン6ヶ国の旅
＜第5回＞ クロアチア
日時：2023年3月25日（土） 16:00～18:00
場所：Daniel's 石川町ワインスクール (JR京浜東北線 石川町駅南口 徒歩1分)
横浜市中区石川町2丁目64 プラザセレス石川 7階 701
https://www.danielswine.club/ishikawacho-wine-school.html
募集人数： 10名程度（定員になり次第、締め切らせて頂きます。）
参加費： 10,000円（ワイン代込み）
申し込まれた方には振込先口座をお知らせします。振込みをもって、申込み完了とさせて頂きます。
お申し込み、お問合せは、下記のメールアドレスから。
＜申込み・問合せ＞→rei.izumi.wine@gmail.com
⋆誠に勝手ながら手配の都合上、開催日の2週間前以降にキャンセルされた場合はキャンセル料のお支払いをお願いいたします。
講師紹介
泉玲子
私のワインとの出会いは短大の時。フランス好きの叔母の影響でした。ワインを飲みながら、美味しい料理と弾む会話。いつも楽しい気分にさせてくれる魔法の様な飲み物でした。
その後、ずっと時間が経ってからのこと。勤務先の輸入食品店でワインと再会。ワイン販売で日本一になった腕が認められ、ワイン担当を任されました。お客様のお好みにあったワインを選んで「美味しかったよ！」と言われるのが私のエネルギー源でした。
それからは、様々な形でワインに携わっています。5年間暮らした京都では、素敵なワイン講師との出会いがあり、ワインエキスパートの資格を取得。そして、世界中のワインを販売する傍ら、自分でもワイン会を開催して、沢山の仲間ができました。最近は、ワインセミナーで講師にもチャレンジして、ワインを教える楽しさも発見。
そんな私の最近のお気に入りは、ワイン発祥の地と言われている東欧のワイン。日本ではまだあまり知られていない東欧のワインをご一緒に楽しみながら、皆様の新たな出会いや発見のお手伝いをさせて頂ければと思っています。
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日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
ワイン検定シルバークラス、ブロンズクラス講師
ハンガリーワイン協会認定ワインアンバサダー
ワインショップ勤務
全5回のセミナーです
第１回 2022年5月21日（土）
ジョージア
第２回 2022年7月16日（土）
ルーマニア・モルドヴァ
第３回 2022年9月24日（土）
ブルガリア
第４回 2023年1月28日（土）
ハンガリー
第５回 2023年3月25日（土）
クロアチア
（日程・内容等は、予告なく変更される場合があります。）