東欧ワイン6ヶ国の旅
クリスマス特別企画
日時：2022年12月3日（土）16時00分～18時00分
講師：泉玲子（GWE認定インストラクター）
東欧のユニークなワインと料理が楽しめると好評のワイン会
「東欧ワイン６カ国の旅」
今回は、クリスマス特別企画です。
コロナの状況もおさまり、やっとこの時が来ました！！
みんなで楽しむパーティー
今回は、東欧ワインと美味しいお料理、楽しい会話、一年を締めくくる素敵なクリスマスパーティで、
思い出に残る時間を一緒に過ごしましょう！！
講師のRachelこと泉玲子さん、東欧料理担当の料理研究家タチヤーナさん、
家庭料理でインスタフォロワー１万人以上のあかねさん、
東欧ワインを楽しむ会のメンバー勢揃いで楽しいクリスマスを演出します。
会場はBrasserie024
会場は横浜みなとみらいにあるBrasserie024。
https://brasserie024-yokohama.com
ガラス張りの窓の向こうには、鮮やかなグリーンの街路樹。
そして店内は居心地の良い空間。
そんな雰囲気でのクリスマスTime 。
ユニークな東欧ワイン10種類提供
講師の泉玲子さんがこの日のために厳選した白、赤はもちろんのことジョージアのオレンジワイン、ルーマニアのブドウ品種でロゼにしかなれないワインも楽しめます。 _
乾杯は、ルーマニアとモルドバの２種類のスパークリングワイン。ロゼと白をご用意いたします。
料理はジョージア料理＋癒し料理＋カジュアルフレンチ料理
ブラッセリー２４のこだわり抜いた食材を使ったカジュアルフレンチの加えて、
タチヤーナさんのジョージア料理＋あかねさんの癒しお料理。
多様なマリアージュをお楽しみください。
ヴァイオリン演奏も
ヴァイオリストをお呼びして演奏して
頂こうとも思ってます。
彼はタチヤーナさんの知り合いです。
ヴァイオリン
Dimitri Trush トルーシュ ディミトリー
https://sites.google.com/site/trushmusicacademy/instructor
「タチヤーナさんのジョージア料理」と「ワイン」のマリアージュを楽しむ。
今回、ジョージア料理を作って頂くのは、料理研究家のタチヤーナさんです。いろいろな資格を持ち多才な女性、とても美しい彼女の作るブルガルア料理とブルガリアワインのマリアージュを一緒に楽しみましょう！！
タチヤーナ馬場さんのプロフィール
料理研究家。フードコーディネーター。
東京誠心調理師専門学校（和食コース2年）卒。
免許：調理師免許、フード・コーディネーター3級、日本語能力検定2級。
フード・コーディネーターとしてレシピの開発、調理、撮影をする傍ら、
テレビ朝日「ぷっすま」「生活の達人」、NHKテレビ「生活ほっとモーニング」、
スカイ・パーフェクTV「残したい日本の宿」などに出演。
現在は横浜の菊名でお料理教室を開催しております。
泉講師の友人、インスタフォロワー1.1万人の
癒しのあかねさんの手料理
https://www.instagram.com/akane5021/
あかねさんは、常に素敵なお料理をインスタグラムで紹介しております。また、著名なワイン輸入元フィラディスが作った初心者向けワイン「ビコーズワイン」のアンバサダーでもあります。
当日の流れ
まずは、乾杯。
スパークリングワインとブルガリアの食前酒ラキアを準備しています。
乾杯の後は、お好きなワインとお食事でマリアージュを楽しんでください。
今回、ご提供するワインについてのパンフレットをお渡しいたしますので、それを見ながらワインを選ばれると楽しさが倍増します
ワインについてご質問あればお気軽にお声がけください。東欧ワインの魅了について説明いたします。
東欧ワインについて参加者の方々同士で語り合うと、きっと新たな発見が新たな出会いが生まれますよ!
ワインの他にもドリンクメニューはそろえております。ビール、ウイスキー、カクテルのご用意もございますので、その時の気分のお酒を味わっていただければと思います。
そしてちょっと落ち着いたら、トルーシュ ディミトリー奏でるヴァイオリンの音色を聞きながら、クリスマスTimeに浸っていただければと思います。
気軽なクリスマスパーティー、皆様の楽しんでいる姿、笑顔が見られる素敵クリスマスパーティにしたいと思っております。
ご参加をお持ちしております。
東欧ワイン6ヶ国の旅
クリスマス特別企画
日時：2022年12月3日（土） 16:00～18:00
場所：Brasserie 024 〜ブラッスリーゼロニーヨン〜
https://brasserie024-yokohama.com
募集人数： 35名程度（定員になり次第、締め切らせて頂きます。）
参加費： 11,000円（ワイン代、その他の飲み物、食事代込み）
お子様の参加も可です。（但し、未成年者へのワインの提供は出来ません。）
未就学児：無料、就学児（大学生除く）：3,000円
※ 気軽に楽しんで頂けるクリスマスパーティーですので、ドレスコードはありません。
申し込まれた方には振込先口座をお知らせします。振込みをもって、申込み完了とさせて頂きます。
お申し込み、お問合せは、下記のメールアドレスから。
＜申込み・問合せ＞→rei.izumi.wine@gmail.com
⋆誠に勝手ながら手配の都合上、開催日の2週間前以降にキャンセルされた場合はキャンセル料のお支払いをお願いいたします。
「東欧ワイン6か国の旅」とは？
今回は、クリスマス特別企画ですが、通常は、この会では、東欧を代表する6つワイン産出国を選び、5回のシリーズで 旅をするような気分で、楽しく東欧ワインを学んでいきます。
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·ワイン発祥の地「ジョージア（グルジア）」、
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３つの乙女で知られる土着ぶどうの国「ルーマニア」「モルドヴァ」
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ディオニソス（バッカス）の故郷と言われている国「ブルガリア」
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世界３大甘口ワインの１つトカイワインを産出する「ハンガリー」
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カリフォルニアで有名なジンファンデルの祖先 「クロアチア」
それぞれが異なった顔を持つ、ユニークなワイン産出国です。
東欧料理を参考にしながら、土着品種の特徴を知る
東欧には日本ではあまり知られていない面白い「土着品種」が沢山あります。
この会では、そんな土着品種について丁寧に解説します。
土着品種の特徴を知ると、東欧のワインがグッと身近なものに感じられるようになります。
ワインは、お料理を更に美味しくしてくれる飲み物。
この会では、「季節の旬の身近な食 材を使った東欧各国のお料理 と それにぴったりの土着品種を使ったワイン」を合わせて、マリアージュを楽しみます。
ワインは、スパークリングワイン、白ワイン(またはオレンジワイン)、赤ワインなど多 彩なワインを楽しみます。あまり馴染みのない土着品種の美味しさが発見出来ます。
このセミナーは、こんな方におススメです。
・とにかくワインが好きな方
・ワインが好きだけれど知識はあまりないという方
・楽しみながらワインを学びたい方
・東欧ワインに興味のある方
・日常の食とワインの相性について興味のある方
・ワインを仲間と一緒に楽しみたい
全5回のセミナーです.
第１回 2022年5月21日（土）
ジョージア
第２回 2022年7月16日（土）
ルーマニア・モルドヴァ
第３回 2022年9月24日（土）
ブルガリア
第４回 2023年1月28日（土）
ハンガリー
第５回 2023年3月
クロアチア
（日程・内容等は、予告なく変更される場合があります。）
講師紹介
泉玲子
私のワインとの出会いは短大の時。フランス好きの叔母の影響でした。ワインを飲みながら、美味しい料理と弾む会話。いつも楽しい気分にさせてくれる魔法の様な飲み物でした。
その後、ずっと時間が経ってからのこと。勤務先の輸入食品店でワインと再会。ワイン販売で日本一になった腕が認められ、ワイン担当を任されました。お客様のお好みにあったワインを選んで「美味しかったよ！」と言われるのが私のエネルギー源でした。
それからは、様々な形でワインに携わっています。5年間暮らした京都では、素敵なワイン講師との出会いがあり、ワインエキスパートの資格を取得。そして、世界中のワインを販売する傍ら、自分でもワイン会を開催して、沢山の仲間ができました。最近は、ワインセミナーで講師にもチャレンジして、ワインを教える楽しさも発見。
そんな私の最近のお気に入りは、ワイン発祥の地と言われている東欧のワイン。日本ではまだあまり知られていない東欧のワインをご一緒に楽しみながら、皆様の新たな出会いや発見のお手伝いをさせて頂ければと思っています。
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日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
ワイン検定シルバークラス、ブロンズクラス講師
ワインショップ勤務
参加者の声
ワイン愛好家にとって、これまで東欧地域のワインは、「秘境」だったのではないでしょうか。歴史的にワインの「故郷」ともいわれるジョージア、ルーマニア、モルドバ、ブルガリア、クロアチア等という国名は知っていても世界地図のどこに位置するのか明確に示せないのではないでしょうか。
私も例外ではなく、以前から何となく気になっていた東欧ワインには興味があったのですが、泉さん主催の「東欧ワインを楽しむ会」に参加して、最近多くの人が知ることとなった黒海沿岸に位置する国々には、まだ日本に紹介されていない数々の個性的な土着品種のワインが驚くほどたくさんあることを知りました。
泉さんのレクチャーでは、ていねいにまとめられた東欧ワインの最新情報が得られます。それぞれの国の歴史や地理、主要産地から品種の概要まで、座学で学ぶだけでなく実際の試飲で特徴を味わうことができます。
そして、毎回楽しみなのが、講座後のタチヤーナさんの手作り東欧料理とワインのマリアージュです。いつも満面の笑顔で迎えてくれる彼女の手料理は、ワインと一緒に毎回異なる東欧の風を吹き込んでくれます。明るいスタッフの皆さんが演出してくれる、いつもアットホームで和やかな食事会で楽しい時間に感謝しています。
（持田伊佐人/会社員）
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