３０分で学べる！
動画講座「開封後のワインの品質を左右する３つの法則」
「ワインからフレッシュな香りが消えてしまった」
「ワインが酢のようになってしまった」
「ワインにナッツの様な香りがついてしまった」
こんなことで悩むのはもうおしまいにしませんか？
米国ワイン教育者協会の理論をベースに、
開封後にワインの品質が劣化する理由を３つの法則にわかりやすくまとめました。
これが分かれば劣化が防げる様になる「目から鱗の法則」です。
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たった3つの法則でワインの品質管理が理解できます。
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ワインの劣化に最も影響を与える化学反応を3つの法則にまとめました。
難しい法則を初心者でもわかる様に、とてもやさしく解説しています。
この3つの法則を理解してしまえば、ワインの劣化の理由がスッキリとわかります。まさに目から鱗です。
そして、ワインの劣化を防ぐために何をすれば良いかが、クリアになります。
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米国ワイン教育者協会の最新理論をベースにしています。
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米国のワイン教育者協会は、米国で最も権威のあるワイン教育者の協会です。
グローバルワインエデュケーションは、同協会の日本で唯一の認定校です。
この講座は、同協会のテキストをベースに、
グローバルワインエデュケーションが日本人向けにアレンジした講座です。
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ワインの作り方からワインの保管方法まで網羅しています。
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ワインの品質管理を理論的に理解するには、ワインがどの様に作られるかを理解している必要があります。
この講座では、赤ワイン、白ワインそれぞれが作られて、
瓶詰めされて、自宅に届けられて、開封されるまでのジャーニーを
化学的にわかりやすく説明しています。
そして、開封後のワインの保管方法にも言及しています。
3つの法則だけでなく、ワインについて広く学べます。
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講座のほんの一部です。
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・発酵とは何か？
・酵母の役割。
・スティルワインとスパークリングワインの違い
・赤ワインの作り方
・白ワインの作り方
・ぶどうに最初から含まれている物質
・熟成とは何か？
・アルコールの反応によってできる物質
・エステルとは？
・酸化とは何か？
・アセトアルデヒドとは？
・細菌が品質に与える影響
・酢酸菌とは？
・なぜワインの香りが消えてしまうのか？
・なぜワインが酢の様になるのか？
・なぜワインにナッツの様な香りがつくのか？
・ワインの品質に最も影響を与える化学反応とは？
・どうすればワインの劣化を防げるか？
・ワインの品質管理法
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動画講座詳細
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タイトル：開封後のワインの品質を左右する3つの法則
（約35分の動画、テキスト付き）
形式：ネット動画方式
価格：2,800円
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講師プロフィール
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増田ヨシヒコ
長年国際ビジネスに携わり、 世界50都市以上を訪問。北米では20年以上暮らし、カリフォルニアと東京に居を構え、ビジネス分野だけでなく、文化分野でも海外と日本を結びつけるための様々な活動を行なってきました。
陽気なカリフォルニアワイン産地で暮らしたことがきっかけとなり、ワインの面白さを、楽しみながら学ぶという独特のスタイルで伝えたいと活動をしています。
アメリカはもちろんのこと、フランス、イタリア、スペインといったワインの旧世界に加え、中国、インドなどのワイン超新興国を含む100以上のワイナリーを訪問。
世界中から持ち帰ったワインを日本で紹介するセミナーなども定期的に開催しています。ワインに関心のある様々なレベルの方に対して、分かりやすくワインの世界を伝えるよう心がけています。
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IT企業役員。日本ソムリエ協会ワインエキスパート、米国ワインエデュケータ協会会員。日米カウンシル会員。アメリカワインクラブ主宰。ウォール・ストリートジャーナルを使った「米国から見た日本」。インターナショナル・アンバサダー賞受賞。
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こんな方におすすめ
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・ワイン初心者
・ワインが作られてから飲むまでの流れを簡単に理解したい方
・ワインの劣化の理由をわかりやすく学びたい方
・ワインの品質変化について化学的に理解したい方
・ワインの劣化を防ぐコツをつかみたい方
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