フランスが分かれば、世界のワインが分かる。
世界中のワイン産業は、フランスから大きな影響を受けています。
世界中で活躍するワインメーカーがフランスで修行を積み、
フランスのワイン法が世界のワイン法の基礎になり、
フランスで確立した香りの用語が世界の用語になっています。
ですから、ワインを学ぶなら、まずはフランスから学ぶことをおススメします。
たった60分で難解なフランスワインを理解！
でも、フランスのワインと言っても、どこから手をつけて良いか分かりませんね。
このワインセミナーでは、重要だけど難解なフランスのワインを、地図を使いながら、60分で分かりやすく教えます。
「フランスの10大ワイン産地」の特徴を地図から推理
まず、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなどフランスを代表するワイン生産地10ヶ所について、地図で場所を確認した上で、それぞれの特徴を、地図の上に示された様々なヒントと結びつけながら、解説していきます。それぞれの産地の特徴が、どうして生まれたのか、地図を見ながら、生徒さんと一緒に推理していきます。
推理小説を読む様に、楽しみながら、学ぶので、いつの間にか覚えてしまいますし、一度覚えると忘れることはありません。
日本初！樋口講師が厳選した「香りの基準となる１０のワイン銘醸地」
ワインの味を表現する時には、花や果物などに例えることが多いですよね。実は、そうした香りの例えの多くはフランスを起源にしています。ですから、フランスには、そうした香りの例え、つまり「香りの基準」となる特徴のある香りのワインを生み出す銘醸地が沢山あります。
ローヌ地方のシラーから出来たワインは「すみれ」の香りがするとか、アルザス地方のゲヴェルツトラミネールからは「ライチ」の香りがするとか、聞いたことがありませんか？
そんな沢山の特徴ある銘醸地の中から、「香りで楽しむワイン」を担当する樋口ゆみこ講師が、10のワイン銘醸地を厳選しました。
それぞれのワイン銘醸地の位置を地図で確認した上で、それぞれの銘醸地のワインから取れる特徴のある香りについて解説します。最後に、どうしてそうした香りがとれるのか、地図と関連つけながら、推理していきます。
ワインの香りを表現するのが苦手な方も、この10の銘醸地のワインの香りを地図を見ながら理解すると、香りの表現が得意になりますよ。
フランスワインを楽しみながら、香りも表現できるようになる。
後半の懇親会では、10のワイン銘醸地のワインの中から3-5種類を選んで試飲し、実際の香りを楽しんで頂きます。
どの香りも、ワインのテイスティングを上達させる上で、重要な香りですので、このセミナーを修了すると、テイスティング能力もぐっとあがります。
ワインだけでなく、帰山シェフのカジュアルなフランス料理も楽しめます。
普段は予約を取るのが難しい、フレンチ・レストランかえりやまを借り切りますので心おきなくワインもお料理も楽しめます。
溜池山王の大通りから１本入った閑静な立地にあるアットホームなフレンチレストランです。17年以上もフランスその他で活躍してきた帰山シェフが、新鮮素材を活かし、こころを込めて優しい味に仕上げた、この日のためのスペシャルランチをお楽しみください。
このセミナーの特徴
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フランスを学ぶことによりワインの知識が体系的に整理されます。
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難解なフランスワインを地図を使いながら、初心者の方にも分かりやすく説明します。フランスワインをお店やレストランで選べるようになります。
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ワインの香りの表現が苦手な方も、その香りが生まれたワイン銘醸地を地図で確認し、実際に飲むことによって、香りの表現を自分のものにすることができます。
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たくさんの特徴あるフランスワインを飲むことができます。
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ふだんは予約が取れない人気レストランでカジュアルなフランス料理を楽しみます。このセミナーのために帰山シェフが準備した特別メニューです。
当日の流れ
前半は、「フランスの１０大ワイン産地」と「香りの基準となる１０のワイン銘醸地」について、地図を使って、生徒さんと推理しながら、解説していきます。その後、香りに特徴のあるワイン銘醸地のワイン3-5種類をテイスティングして、香りを体感します。
後半は、香りの基準となるワイン銘醸地のワイン3-5種類と軽食を楽しみながらの懇親会です。樋口講師や他の生徒さんとのネットワーキングをお楽しみください。
人気セミナー「香りで楽しむワイン」も倍楽しくなります。
樋口講師が担当して大好評のワインセミナー「香りで楽しむワイン」。
このセミナーで学ぶ「香りの基準となる１０のワイン銘醸地」を学んでから、「香りで楽しむワイン」を受講すると、ぐっと分かりやすくなりますよ。
３つのセミナーで、香りについて体系的にマスターできます。
ワインの香りに精通した樋口講師が開発した３つの講座は、３つとも受講するとワインの香りが短期間で身につく様に注意深くデザインされています。ぜひ、３つの講座を受講して、あなたもワインの香りのエキスパートになってください。
講師紹介
樋口ゆみこ
「ワインの香り」は知れば知るほど奥が深く、興味が尽きることがありません。
私はある方（なんと日本ソムリエ協会の重鎮！）に出会い、ワインの素晴らしい世界を教えていただき、どんどんワインの世界に惹き込まれて行きました。
元々、生花をやっていたこともあり、ワインの香りを花の名前で表現する面白さに目覚め、「香りが分かれば、ワインはもっと楽しくなる」ことに気がつきました。
ワインは好きだけど、、、興味はあるんだけど、、、という初心者の方々にとって、私の講座が「ワインは飲んで楽しい、知るともっと楽しい」ことを実感する一助になれば幸いです。
大好きな心理学の知識も駆使して、一人一人に合った学びを心がけています。
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外資系金融企業勤務、GWE認定講師、日本NLP協会認定マスタープラクティシ
ョナー、米国NLP LAB Advanced Business Influence Diploma、日本ソムリエ
協会認定ワインエキスパート、英国WSET、ワインと心理学と英語を組み合わ
せたユニークなワイン教育法を実践。ワイン業界に多くの知人を有する。
シェフ紹介
帰山浩司
北海道出身のシェフは子供のころから豊かで新鮮な食材に親しんできました。
フランスでの17年の修行を皮切りに世界各国で様々な料理を学び、伝統に敬意を払いながらも伝統にとらわれることなく、現代人の健康を考えた優しいモダンフレンチを創りあげました。
厳選した新鮮な素材を活かし、優しく楽しく美しい最高の一品を提供するためにいつもいつも笑顔で努力する、そんな素敵なシェフです。
この講座はこのような方々におススメです。
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ワイン初心者の方
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短時間で体系的にワインの知識を身につけたい方
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フランスワインに何回か挑戦したけど挫折した方
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ワインの香りの表現が苦手な方
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ワインの香りの基礎を身につけたい方
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ワインの香りを自分の言葉で表現できるようになりたい方
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色々な種類のワインを比較しながら飲んでみたい方
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ワインが趣味の人達とネットワークを築きたい方
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とにかくワインが好きな方
ワイン会のギャラリー
＜現在募集中の会＞
初心者向け
地図を使ってフランスワインを楽しもう
日時：2023年10月14日（土） 12:00～14:00
場所：フレンチレストラン かえりやま
港区赤坂2-12-11 シャルマン赤坂101
(地下鉄銀座線「溜池山王駅」11番出口から 徒歩1分)
募集人数： 8名程度（定員になり次第、締め切らせて頂きます。）
参加費： 13,000円（ワイン、昼食代込み）
申し込まれた方には振込先口座をお知らせします。振込みをもって、申込み完了とさせて頂きます。
お申し込み、お問合せは、下記メールアドレスから。
＜申込み・問合せ＞ → Weekend_Wine_Salon@yahoo.com
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