このセミナーは、こんな方におススメです。

・今よりもっとワインが好きになりたい方

・ワインが好きだけれど知識はあまりないという方

・楽しみながらワインを学びたい方

・日常の食とワインの相性について興味のある方

・ワインを仲間と一緒に楽しみたい方

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第２回　洋食とのペアリング

 

ご好評いただいた“第1回の和食とのペアリング”にたいして今回のテーマは王道の洋食。

身近な日本の洋食からカジュアルなフレンチ＆イタリアンまで基本の洋風料理とのペアリングを中心にスポットをあてていきます。

 

ワインと洋食はもともと同じエリアと系統の文化。相性は抜群のはず・・

だからこそどういう理由でどう合わせるのかを理論的にしっておきたいところ。

 

今回は身近で家庭的な洋食をテーマとし、よりイメージしやすい料理を中心に、プロはどんなワインをどんな理由で合わせるのかをワインごとにわかりやすく紐解いています。

当日の流れ

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前半はまず食事とワインのペアリングに関する基本的な考え方の例をわかりやすく解説いたします。

その後、全員で世界中の産地から厳選した６種類のワイン（レストランで実際評価の高いもの）のテイスティングを行い、それぞれどんな香りなのか、どんな味わいなのかを分析しながら、どんな洋食に合わせるかを考えていきます。

最後は、洋風の前菜や野菜、肉料理などの軽食とワインの相性の確認を行いながらの懇親会となります

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今回登場する（予定）ワインは・・・

（飲食店で評判のワインを揃えました）

 

★若々しいグリーンノートが豊かな・・ニュージーランドのスパークリング

★オリエンタルな香り漂う・・イタリアで最も温暖なシチリア島の白

★バランスよく旨味も豊か・・イタリア北部の冷涼なヴェネツィア近郊の白

★赤い果実の香りのライトスタイル・・ニューワールド産のフレッシュな酸味を持つ赤

★果実味は濃厚だがとことんスムースで丸い印象・・ 希少なスペインの地葡萄の赤

★肉に合わせるというのはこういう味わい・・南アフリカのコスパに優れたフルボディの赤

☆番外編第一弾（参考商品）

お菓子にあわせるワインというチャレンジ・・フォーティファイド（マル秘）

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自分流のワインの選び方講座

＜第２回＞  和食とのペアリング

日時：2022年3月25日（土） 18:00～20:30

場所：渋谷のおうちギャラリー

   渋谷区渋谷3-12-25

https://www.capeanne-shibuya.com

募集人数： 10名程度（定員になり次第、締め切らせて頂きます。）

参加費： 10,000円（ワイン代込み）

申し込まれた方には振込先口座をお知らせします。振込みをもって、申込み完了とさせて頂きます。

 

お申し込み、お問合せは、下記のメールアドレスから。

 

＜申込み・問合せ＞→h.hase19684@gmail.com

誠に勝手ながら手配の都合上、開催日の2週間前以降にキャンセルされた場合はキャンセル料のお支払いをお願いいたします。