この講座は、戦略的にデザインされており、「講座内容修得セクション」「専門家としてのワイン知識修得セクション」「インストラクター活動実践セクション」の3つのパートから構成されています。

 

「講座内容修得セクション」で実際に皆さんに講師として担当頂くセミナーと同じ内容のセミナーを受講して頂きます。「専門家としてのワイン知識修得セクション」では、皆さんが講師として、質疑応答なども含めて活躍するために必要となる深い知識を学んで頂きます。「インストラクター活動実践セクション」では、みなさんがインストラクターとして活躍するための実戦的ノウハウを伝授します。 

 

全18回の講座です。毎週１回、動画講座が皆様の元へ届けられます。たった18週間でワインインストラクターに必要な知識とノウハウがしっかりと身につきます。

 

18週の折返し点の第8週と最終週の第18週には、直接講師と話ができるオンライン講座も設けています。

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講座内容修得セクション（第1週〜第3週）

 

最初の3週で、皆さんが講師として担当頂く「グローバルワインセミナー　全3回」を受講して頂きます。将来の講師の目線でセミナーを受講頂ことで、4週以降にどの様なことを学ぶ必要があるかが理解でき、講座受講への心構え出来ます。

 

専門家としてのワイン知識修得セクション（第4週〜第15週）

 

次の12週では、皆さんが講師として活躍するために必要となるワインの知識を、網羅的に学習します。この講座の格となる部分です。生徒さんからの質問にも対応可能な深い知識が身につきますし、授業の合間に挟むちょっとしたウンチクも習得できます。

 

基礎編（7セッション）、実践編（4セッション）の11のセッションから構成されています。基礎編の4セッションが修了したところで、講師と実際に話は出来るオンライン講座が設けられており、講師から直接ガイダンスを受けることが出来ます。

 

＜基礎編＞​

 

最初の7つのセッションでは、仕事やビジネスで必要なワインの知識について、効率的に頭の中に定着させるための実践的な方法を伝授します。忙しい貴方に代わって、必要な最低限のワインの知識を厳選。ちょっとした隙間時間を利用して、知識を頭の中に定着させるための実践的な習得方法にフォーカスしています。インストラクターを目指す方にとってはここまでが必須の知識となります。ワイン学校に通うと、習得に1年近くかかる知識を50日で習得可能で、貴方の時間を1分足りとも無駄にさせません。

 

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＜実践編＞

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次の4つのセッションは、仕事やビジネスで、実際に想定される場面でのワインの知識の活用方法についてです。前半で習得した知識を活用して、「絶対にハズさないワインの選び方」「教養あるビジネスパーソンと思わせるワインの作法」「海外での接待で喜ばれるワイン術」と言った実践的な方法にフォーカスしていきます。ワイン学校のように、いわゆる「お勉強」で終わらせるのではなく、知識を実際の仕事やビジネスに活かすためノウハウが詰まっています。インストラクターを目指す方は、こうしたノウハウを1つでも2つでも習得すれば、他のインストラクターと大きく差別化することができます。

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インストラクター活動実践セクション（第16週〜第18週）

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最後の3週では、皆さんが実際にインストラクターとして活躍するための実戦的ノウハウを伝授します。「ワイン会やワインセミナーへの集客方法」「ワインの仕入れ方法」「効果的なプレゼンテーションの作り方」など、今までのワイン講座では取り上げられたことのない、ユニークな内容ばかり。インストラクターとして活躍したい方にとって、すぐに役に立つノウハウが詰まっています。

最終週は、講師とオンラインで会話することが出来ます。

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各週のセッションの内容の一部を紹介すると...

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第１週

グローバルワインセミナー　第１回

皆さんが講師として担当頂くグローバルワインセミナーの第１回を受講頂きます。「ワインが生まれるまで・ワインの基礎」というタイトルで、ワインの作り方とテイスティングのコツについて学びます。


 

第２週

グローバルワインセミナー　第２回

皆さんが講師として担当頂くグローバルワインセミナーの第２回を受講頂きます。「ワインを選ぼう・ぶどうの品種」というタイトルで、15のぶどう品種とメニューの読み方（新世界のワイン）について学びます。


 

第３週

グローバルワインセミナー　第３回

皆さんが講師として担当頂くグローバルワインセミナーの第３回を受講頂きます。「ワインで世界を旅しよう・ワインの生産地」というタイトルで、ワインの生産地とメニューの読み方（旧世界のワイン）について学びます。

 

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第４週

敢えて最も難しい「ワインの作り方」から学ぶ

最初のセッションから、敢えて、このコースの中で、最も難しい「ワインの作り方」にチャレンジします。それが、ワインの世界の全体を学ぶために最も効率的な学び方だからです。

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「圧搾」「発酵」「熟成」といった難解な工程を、私たちが世界各国のワイナリーで実際に撮影した製造工程の写真などを交えながら、分かり易く丁寧に解説していきます。

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第５週

作り方から学べば、すぐに覚えられるワインの種類

このセッションでは、あなたがこれから学ぶワインには、3つの種類があることを学びます。「スティルワイン」と「スパークリングワイン」と「酒精強化ワイン」。なぜ、スパークリングワインには泡が入っているのか？酒精強化ワインはなぜ甘いのか？ 

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ワインの作り方からアプローチし、この３つのワインの違いをしっかりとイメージとして頭の中に定着させるテクニックや、人にその違いを分かりやすく説明する手法を公開していきます。

 

 

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第６週

短時間でワインの世界の骨格を掴む「BB アプローチ」

フランスを代表するワイン産地「Bordeaux （ボルドー）」と「Bourgogne (ブルゴーニュ)」。この２つの産地の特徴の違いを学ぶと、ワインの世界の骨格を最も効率的に掴むことが出来ます。名付けて、BBアプローチ。

 

このアプリーチに従って、黒ぶどう、白ぶどうの効果的な覚え方のテクニックや、ワインボトルやワイングラスの形や種類を頭に定着させるための手法などを公開していきます。

 

また、BB以外のフランスの代表的なワイン産地についても学びます。

 

 

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第７週

10時間のムダを省くぶどう品種のデジタルシート

ワインについて理解するには、沢山のぶどう品種の名前とその特徴を覚える必要があります。そのためには、気の遠くなるような時間が必要で、多くの人がここで挫折してしまいます。闇雲にその特徴を覚えるのではなく、まず我々が開発したデジタルシートにアプローチしてみて下さい。貴方は、このデジタルシートをしっかりと理解することで、10時間から100時間もの無駄を省くことができるようになります。

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このステップを踏むことで、あなたは最大の難関であるぶどう品種の学習をクリアし、ワイン全体の学習を完了できる確率を大幅に引き上げることができるでしょう。

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第８週

講師の目で見るワインの基礎（オンライン講座）

18週の講座のほぼ中間地点に当たるであるこの週に、講師と直接話ができる60分のオンラインセッションを設けました。

講師から皆さんの学習の進捗状況を確認させて頂き、適切なアドバイスを行います。特に将来ワインインストラクターを目指す皆さんのために、講師の目から見た時に、押さえておくべきワインの基礎のポイントについて伝授します。

また、生徒の皆さんからの質問や相談も受け付けます。

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第９週

様々なシーンで使えるアメリカワインの知識

グローバルにビジネスを展開しているビジネスパーソンであれば、アメリカ人とビジネスをする機会は多いことでしょう。また、日本でワインを選ぶ際にも、目につくのはカリフォルニアを中心としたアメリカワイン。ヨーロッパのワインほど高くなく、品質も優れているので、様々なシーンで口にすることが多いワインです。

 

このセッションでは、カリフォルニアを中心としたアメリカワインについて、ナパ・ソノマなどのワイン産地やジンファンデルなどのユニークなぶどう品種、ロバートモンダヴィなどのワイン業界の実業家など、知っておくと必ず役に立つアメリカワインの知識を伝授します。

 

また、アメリカはいわゆる「ニューワールド」のワイン生産地区の代表格。「ニューワールド」のワインとフランスなどに代表される「オールドワールド」のワインの違いについても、分かり易く解説します。

 

 

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第１０週

避けて通れないイタリアとスペインのワインを学ぶ

イタリアやスペインのワインは初心者泣かせと言われます。ワインに関わっていると、イタリアやスペインのワインの話題を避けて通ることはできません。ところが、イタリアやスペインは、ぶどう品種や生産地も多く、通常の学習方法では膨大な時間がかかってしまうからです。

 

このセッションでは、膨大な情報の中から、ビジネス上必要な知識を厳選して、効率的な学習方法を伝授します。

 

イタリアやスペインのワインについて知っていると貴方はワイン通として認められ、教養のあるビジネスパーソンとして尊敬されるでしょう。

 

 

 

 第１１週　

超新世界のワインの知識で差別化を図る

最近は、ビジネスで中国やインドの方々とお付合いする機会が増えているのではないでしょうか？実は、この2つの国は、ワインの生産量が増えていて、品質も向上しており、将来はワインの世界でも無視できない存在になると言われています。ワイン学校や市販のワイン関連書籍ではあまり取り上げられることのない、これらの国のワインの知識を体系的に伝授します。これで、貴方のワイン知識を10から100倍も高めることができます。

 

さらに、オーストラリア、チリなどの南半球のワイン、そして日本のワインについても、学んでいきます。

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第１２週

会食でのエレガントな立ち振る舞い

会食の席で、突然ワイン選びを任せられたり、ワインのテイスティングを求められた時に、ドギマギせずに対応できますか？ホストとして、乾杯を仕切ったり、楽しい会話でお客様を楽しませることが出来ますか？

 

このセッションでは、あなたがこれまで学んできた知識を、会食で必要なフォーマットに再整理して、会食でエレガントに立ち振る舞うために活用する方法を学びます。これは貴方のワイン知識を実践的に使う上で、非常に重要なステップとなります。

 

合わせて、「ワインの席でのマナー」「ラベルの読み方」「会食で喜ばれるワインのうんちく」など、すぐに役に立つノウハウを学びます。

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会食で必要となる知識を、実際の会食を想定して解説するこのセッションを習得すれば、どんな会食の場でも、貴方はエレガントに立ち振る舞うことができる様になります。

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第１３週

初心者でも出来る「ワインのテイスティング」のコツ

一流のソムリエでも難しいワインのテイスティング。自分の言葉でワインの特徴を表現したり、ワインの感想を述べ合ったりするのは、結構難しいですよね、

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実は幾つかのポイントを理解すると、初心者でもかなりのレベルのテイスティングが出来るようになります。ワインは何も考えずに飲んでもとても美味しいですが、我々が伝授する「5つのポイント」を意識しながら飲むと、楽しさが何倍にも膨らみ、ワインへの理解が深まり、ワインの特徴を自分の言葉で表現出来る様になります。

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 一日も早く「5つのポイント」を理解して、ワインを飲む時にそれを意識してみて下さい。テイスティングは実践あるのみ。一日も早く実践を積み始めて下さい。

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第１４週

ワインと料理のマリアージュ

会食中のワイン選びをスマートにこなすためには、これまで習得してきた知識に加えて、「ワインと料理のマリアージュ」についても理解しておく必要になります。この知識を正しく使える様になれば、ワインが料理を引き立て、料理がワインを引き立て、とても楽しい会食になることは間違い無いでしょう。

 

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第１５週

海外でのワインとの付き合い方 

ワインは世界中ほとんどの国で飲まれているお酒で、ワインの話題は国境を超えて通用する国際言語です。ここまで、学習されて来られた方々は、グローバルに活躍するための基礎知識を手に入れたことになります。

 

このセッションでは、これまでに修得した知識を使って、国際的なシーンでエレガントに振る舞うコツを伝授します。海外に出ると、日本にいる時以上にワインに接する機会が増えます。特に欧米では、ワインは重要な教養の1つで、ワインの選び方や飲み方でその人の教養レベルが分かってしまうと言われていますので要注意です。特に、ぶどう品種を英語で話したり、聞き取ったりするのは、意外に難しいので、発音のコツなども伝授します。

 

このセッションで学んだことは、国内で外国の方とワインを飲む場合にも役に立ちます。あなたは海外でワインに出会った時も、外国の方とワインを飲む時も、スマートに行動でき、教養ある人間として周りから尊敬されることでしょう。

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第１６週

ワイン会・ワインセミナー開催までの実戦的ステップ　（前半）

ここまで講座を続けられた方は、インストラクターとして活躍するための知識をしっかりと身に付けられました。

 

ただし、その知識を使って、ワイン会やワインセミナーを開催しようとすると、沢山のアクションが必要で途方に暮れてしまいます。

 

そこで、第13週と第14週の2回に分けて、ワイン会・ワインセミナーを開催するまでに必要なアクションを10のステップに分けてご紹介します。

第13週では、前半の５つのステップについてご説明します。「SNS広告を活用しての集客」「輸入によるワインの仕入れ」など、すぐに役に立つ情報ばかりです。

 

第１７週

ワイン会・ワインセミナー開催までの実戦的ステップ（後半）

ワイン会・ワインセミナーを開催するまでに必要な10のステップのうち、後半の5つのステップについて丁寧に解説します。

 

プレゼンテーション資料作成のコツ、本番での様々な注意点、開催後に必要となるフォローアップアクションなど、ワインインストラクターにとって必須な知識ばかりです。

 

第13週と第14週をしっかり学べば、ワインインストラクターとして活躍するための実戦的な知識がしっかりと身に着きます。あとは、実践あるのみです。

 

 

 

第１８週

GWE認定講師になるための心得（オンライン講座）

講師と直接話ができる60分のセッションです。皆さんがGWE認定講師として活躍頂くための十分な知識を身につけられたか、確認させて頂きます。

そして、GWEの講師の仕事がどの様な仕事かを詳しく説明させて頂き、質問に対してしっかりと回答させて頂きます。

講師として一歩を踏み出すのは不安だと感じてる方もご安心ください。個別の相談にも皆さんのが納得の行くまで対応させて頂きます。