グローバルワインエデュケーション

東欧ワイン6ヶ国の旅

＜第２回＞ルーマニアとモルドヴァ

横浜開催：2023年8月5日（土）16:00〜18:00

渋谷開催：2023年8月26日（土）16:00〜18:00

講師：Rachel （GWE認定インストラクター）

申込み

「３つの乙女」で知られている土着ぶどうの国

「３つの乙女」と呼ばれるブドウ品種をご存知ですか？

白ブドウ品種は、フェテアスカ・レガーラ（白い乙女）、フェテアスカ・アルバ（高貴な乙女）。

黒ブドウ品種は、フェテアスカ・ネアグラ（黒い乙女）。

ルーマニアとモルドヴァでは、この「３つの乙女」から作れたワインがとても有名です。

乙女たちから造られるワインは、どんな風味何でしょう。

またどのような郷土料理と一緒に楽しまれるのでしょう。

とても興味がそそがれます。

今回は、「３つの乙女」から作られたルーマニア、モルドヴァのユニークなワインを

とても美味しい郷土料理と共に、楽しみます。

東欧ワイン6か国の旅

この会では、東欧を代表する6つのワイン産出国を選び、5回のシリーズで旅をするような気分で、

楽しく東欧ワインを学んでいきます。

ワイン発祥の地「ジョージア（グルジア）」
３つの乙女で知られる土着ぶどうの国「ルーマニア」「モルドヴァ」
ディオニソス（バッカス）の故郷と言われている国「ブルガリア」
世界３大甘口ワインの１つトカイワインを産出する「ハンガリー」
カリフォルニアで有名なジンファンデルの祖先　「クロアチア」

それぞれが異なった顔を持つ、ユニークなワイン産出国です。

東欧料理を参考にしながら、土着品種の特徴を知る

東欧には日本ではあまり知られていない面白い「土着品種」が沢山あります。

この会では、そんな土着品種について丁寧に解説します。

土着品種の特徴を知ると、東欧のワインがグッと身近なものに感じられるようになります。

ワインは、お料理を更に美味しくしてくれる飲み物。

この会では、「季節の旬の身近な食材を使った東欧各国のお料理とそれにぴったりの土着品種を使ったワイン」を合わせて、マリアージュを楽しみます。

ワインは、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ロゼワインなど多彩なワインを楽しみます。あまり馴染みのない土着品種の美味しさが発見出来ます。

このセミナーは、こんな方におススメです。

・とにかくワインが好きな方

・ワインが好きだけれど知識はあまりないという方

・楽しみながらワインを学びたい方

・東欧ワインに興味のある方

・日常の食とワインの相性について興味のある方

・ワインを仲間と一緒に楽しみたい

第２回目のテーマは、「ルーマニアとモルドヴァ」

次のような点に重点を置いて解説させて頂きます。ルーマニアとモルドヴァのワインの魅力が理解できます。

「3つの乙女」と呼ばれる土着ぶどう品種
あまり知られていないルーマニアとモルドヴァのワイン
とてもユニークなルーマニアとモルドヴァの料理

「久保田勝さん・あかねさんの料理」と「ワイン」のマリアージュを楽しむ。

今回の講座のあとのお食事会でルーマニアとモルドヴァの料理を作って頂くのは、渋谷開催は「出張調理人の久保田勝さん」、横浜開催は「インスタフォロワー1.1万人のあかねさん」。食の世界で多彩な経験を持つお二人の作るルーマニアとモルドヴァの料理とワインのマリアージュを一緒に楽しみましょう！！

「出張料理人」久保田勝さんのプロフィール

1968年生まれ　北海道出身です。
調理の仕事は、和食店、創作料理店、鮮魚店、社員食堂などでの調理経験を経て、現在は『M’s Kitchen Delicious Time 』の名称で、出張料理や料理教室、食事会、メニュー開発などの業務を通して料理に携わっています。
「食」=「人の体の糧になる(体を作る)」という重要な仕事です。
色々な意味で食は人生を変えると実感してきました!!
私たちの人生の中で食事ができる回数は、おそらく限られているはずです。
その食事の何度かを、“M’s Kitchen Delicious Time ” で体験していただきたいです。
料理を楽しんで作って、綺麗に盛り付けて食べる。
シンプルな中に、たくさんの幸せが詰まった料理を堪能してください。