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東欧ワイン6ヶ国の旅

<第2回> ルーマニアとモルドヴァ


横浜開催:2023年8月5日(土)16:00〜18:00

渋谷開催:2023年8月26日(土)16:00〜18:00


講師:Rachel (GWE認定インストラクター

「3つの乙女」で知られている土着ぶどうの国

「3つの乙女」と呼ばれるブドウ品種をご存知ですか?

白ブドウ品種は、フェテアスカ・レガーラ(白い乙女)、フェテアスカ・アルバ(高貴な乙女)。

黒ブドウ品種は、フェテアスカ・ネアグラ(黒い乙女)。

ルーマニアとモルドヴァでは、この「3つの乙女」から作れたワインがとても有名です。

乙女たちから造られるワインは、どんな風味何でしょう。

またどのような郷土料理と一緒に楽しまれるのでしょう。

とても興味がそそがれます。

今回は、「3つの乙女」から作られたルーマニア、モルドヴァのユニークなワインを

とても美味しい郷土料理と共に、楽しみます。

東欧ワイン6か国の旅

この会では、東欧を代表する6つのワイン産出国を選び、5回のシリーズで 旅をするような気分で、

楽しく東欧ワインを学んでいきます。

  • ワイン発祥の地「ジョージア(グルジア)」

  • 3つの乙女で知られる土着ぶどうの国「ルーマニア」「モルドヴァ」

  • ディオニソス(バッカス)の故郷と言われている国「ブルガリア」

  • 世界3大甘口ワインの1つトカイワインを産出する「ハンガリー」

  • カリフォルニアで有名なジンファンデルの祖先 「クロアチア」

それぞれが異なった顔を持つ、ユニークなワイン産出国です。

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東欧料理を参考にしながら、土着品種の特徴を知る

 

東欧には日本ではあまり知られていない面白い「土着 品種」が沢山あります。

この会では、そんな土着品種について丁寧に解説します。

土着品種の特徴を知ると、東欧のワインがグッと身近なものに感じられるようになります。

ワインは、お料理を更に美味しくしてくれる飲み物。

この会では、「季節の旬の身近な食 材を使った東欧各国のお料理 と それにぴったりの土着品種を使ったワイン」を合わせて、マリアージュを楽しみます。

 

ワインは、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ロゼワインなど多 彩なワインを楽しみます。あまり馴染みのない土着品種の美味しさが発見出来ます。

このセミナーは、こんな方におススメです。

・とにかくワインが好きな方

・ワインが好きだけれど知識はあまりないという方

・楽しみながらワインを学びたい方

・東欧ワインに興味のある方

・日常の食とワインの相性について興味のある方

・ワインを仲間と一緒に楽しみたい

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第2回目のテーマは、「ルーマニアとモルドヴァ」

次のような点に重点を置いて解説させて頂きます。ルーマニアとモルドヴァのワインの魅力が理解できま す。

  • 「3つの乙女」と呼ばれる土着ぶどう品種

  • あまり知られていないルーマニアとモルドヴァのワイン

  • とてもユニークなルーマニアとモルドヴァの料理

 

「久保田勝さん・あかねさんの料理」とワイン」のマリアージュを楽しむ。

今回の講座あとのお食事会でルーマニアとモルドヴァの料理を作って頂くのは、渋谷開催は「出張調理人の久保田勝さん」、横浜開催は「インスタフォロワー1.1万人のあかねさん」。食の世界で多彩な経験を持つお二人の作るルーマニアとモルドヴァの料理とワインのマリアージュを一緒に楽しみましょう!!

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「出張料理人」久保田勝さんのプロフィール

1968年生まれ 北海道出身です。
調理の仕事は、和食店、
創作料理店、鮮魚店、社員食堂などでの調理経験を経て、現在は『M’s Kitchen Delicious Time 』の名称で、出張料理や料理教室、食事会、メニュー開発などの業務を通して料理に携わっています。
「食」=「人の体の糧になる(体を作る)」という重要な仕事です。
色々な意味で食は人生を変えると実感してきました!!
私たちの人生の中で食事ができる回数は、おそらく限られているはずです。
その食事の何度かを、“M’s Kitchen Delicious Time ” で体験していただきたいです。
料理を楽しんで作って、綺麗に盛り付けて食べる。
シンプルな中に、たくさんの幸せが詰まった料理を堪能してください。

「インスタフォロワー1.1万人」​あかねさんのプロフィール

あかねさんは、常に素敵なお料理をインスタグラムで紹介しております。また、著名なワイン輸入元フィラディスが作った初心者向けワイン「ビコーズワイン」のアンバサダーでもあります。

https://www.instagram.com/akane5021/

 

当日の流れ

まずは、スパークリングワインで乾杯。

前半は、あまり知られていない東欧各国の概要とその国のワインの魅力について説明させ て頂きます。

後半は、白ワイン、赤ワイン、ロゼワインを味わいます。ラベルも参考にしながら 、それぞれのワインについて解説を加えていきます。ご用意したおつまみとともに、ワイ ンとのマリアージュも楽しめます。 東欧ワインについて参加者の方々同士で語り合うと、きっと新たな発見が生まれますよ!      

少人数での開催です。是非、お気軽にご参加下さい。 皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。

東欧ワイン6ヶ国の旅

<第2回> ルーマニアとモルドヴァ 

<横浜開催>

日時:2023年8月5日(土) 16:00~18:00

場所:お申込み頂いた方に詳細をお伝えします。(みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩5分) 

<渋谷開催>

日時:2023年8月26日(土) 16:00~18:00

場所:渋谷のおうちギャラリー

   渋谷区渋谷3-12-25

https://www.capeanne-shibuya.com/

 

募集人数: 10名程度(定員になり次第、締め切らせて頂きます。)

参加費: 10,000円(ワイン代込み)

申し込まれた方には振込先口座をお知らせします。振込みをもって、申込み完了とさせて頂きます。

 

お申し込み、お問合せは、下記のメールアドレスから。

 

<申込み・問合せ>→rei.izumi.wine@gmail.com

⋆誠に勝手ながら手配の都合上、開催日の2週間前以降にキャンセルされた場合はキャンセル料のお支払いをお願いいたします。

​主催:Rachelのワインサロン



 

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講師紹介
Rachel (泉玲子)

私のワインとの出会いは短大の時。フランス好きの叔母の影響でした。ワインを飲みながら、美味しい料理と弾む会話。いつも楽しい気分にさせてくれる魔法の様な飲み物でした。

その後、ずっと時間が経ってからのこと。勤務先の輸入食品店でワインと再会。ワイン販売で日本一になった腕が認められ、ワイン担当を任されました。お客様のお好みにあったワインを選んで「美味しかったよ!」と言われるのが私のエネルギー源でした。

それからは、様々な形でワインに携わりました。5年間暮らした京都では、素敵なワイン講師との出会いがあり、ワインエキスパートの資格を取得。そして、世界中のワインを販売する傍ら、2022年には“東欧ワイン6ヶ国の旅”というワイン講座や特別イベントのクリスマス大パーティも主宰いたしました。

 2023年1月にハンガリーワイン協会認定アンバサダーに就任し、日本ではまだあまり知られていない東欧ワインの美味しさを伝えたいと思っております。

そして、皆様とワインをご一緒に楽しみながら、皆様の新たな出会いや発見のお手伝いをさせて頂ければと思っています。

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Rachelのワインサロン代表

https://www.globalwineeducation.com/rachelwinsalon

日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート

ワイン検定シルバークラス、ブロンズクラス講師

https://www.winekentei.com/

ワインショップ勤務:世界のワイン葡萄屋関内店

https://www.wine-budouya.com/kannai/

GWE(グローバルワインエデュケーション)講師 

https://www.globalwineeducation.com/

ハンガリーワイン協会アンバサダー

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全5回のセミナーです

第1回 2023年5月  
ジョージア

 

 第2回 2023年8月  
ルーマニア・モルドバ

   

 第3回 2023年9月  

ブルガリア

   

 第4回 2023年11月  
ハンガリー

 

 第5回 2024年1月 

 クロアチア


日程・内容等は、予告なく変更される場合があります。)

ワイン会の様子

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