全​３回の講座です。

どうもありがとうございました！とっても楽しかったし美味しかったし勉強になりましたー！スパークリングワインが好きで良く飲みますが、選ぶときに生産国やブドウの品種でしか判断していなかったので、もう少し詳しくなって選ぶときの参考にしたいと思って参加しました。もっぱら飲む専門で、何も考えず生産国とブドウの品種やラベルのデザインで選んでいて、自分の好みのスパークリングワインだったらラッキーくらいの感じでした。飲む時も何も考えずにただ飲んでいました。

この講座を受講して、作り方や生産地など違いに気が付き、もっとイメージを膨らませて選んだり味わったりする事が出来るようになりました。これからは、、お店に行ってスパークリングワインを選ぶのが楽しくなると思います。今まで何となく買っていたワインをもっと主体的に選べるようになり、じっくり味わいも楽しめるようになるのが楽しみです。

スパークリングワインがお好きな方にはぜひ受けて頂きたいと思います。

講師のささきさんの説明はとても分かりやすく、講座もワークなども入っていて初心者にも楽しめる内容になっていますので。　（千葉絵里子様）

楽しいセミナーに参加できまして、大変嬉しく思っております。

酵母に愛着が湧きました！そもそも酵母がないとワインは作れませんし、ワインにおいての大切な酵母、さらに深く学びたいと思いました。また、シャンパン、スパークリングワインの飲み比べはした事がなかったので、貴重な経験でもありました。ささきさんを始め、初めてお会いした方との楽しい交流ができました。

今日は、シャンパンをあけました。トラディショナル方式を思い浮かべながら飲みましたが、製法を意識して飲むのも、自分にとって良い復習になりました。

スパークリングワインに関して、さらに知りたい方、そして、ささきさんならではの視点で展開される少々マニアックな視点も込みでの勉強をしたい方に勧めたく思います。　（シュミット孝子様）

「スパークリングワイン入門講座」の存在を知って、スパークリングワインはもちろんのこと、ワイン全般についても、少しでも知れたらという思いで受講しました。ワインは飲んだことがあるのですが、実際にあまりよくわかっていないことが多いため、この講座で知れることを知っていきたいという気持ちでした。

受講した結果、カヴァ、ゼクトｂ.Ａ.など今まで知らなかったスパークリングワインの用語に触れることができました。その上、ワインの種類を知ったり、テイスティングにより自分好みのワインを改めて知ったりすることもできました。

今回の講座では、スペインワインだけでなく、日本ワインについても学ぶことができました。友人と山梨などに旅行に行くときなど、知識を持ちながら行けるので楽しみです。

今まで飲んでいたワインだけではなく、スパークリングワインの知識も知ることができたのでワインを幅広く自分好みを選ぶことができそうです。

友人によくワインを飲む方がいるので、そうした方々に、この講座をお勧めしたいです。

（青木竜也様）

スパークリングが好きだけど好きなだけで飲んでいたので「より深く楽しむための知識を学びながら、大好きなスパークリングを楽しめるようになりたい」と思い参加しました！！
講座を受ける前はスパークリングの講座は敷居が高いなぁっと感じていました。凄く落ち着いた上品な場なのでは？上品な方が多いのでは？っとドキドキしていました。
でも講座を受けた結果、スパークリングを楽しむのに敷居なんてなかったなぁっと気づきました。皆さん気さくで本当にお酒を楽しみ会話を楽しむ素敵な場所でゆったりと楽しむことができました。
これからは、スパークリングの製造方法やどこの産地でどのように作られたかを想像しながらワクワクしながら味わいを楽しむことが出来そうです。ただスパークリングを楽しむだけではなく一緒にお料理も楽しもうと思いました！！
少し大人のスパークリングワインを楽しみたい方、好きだけど敷居が高くて学ぶまでいけなかった方、お料理も一緒に楽しみたい方に是非参加頂きたい講座です。

​（岡田かほり様）

イタリア編に参加しました。

 ワインは大好きなのですが、一面に広がる葡萄畑は今までどこかで見かけた映像からイメージできるものの
その後の行程が抜けて、お店やレストランで見かけるあのワインのボトルに一挙に飛ぶ・・・感じだったのが、造られる行程のイメージがぐっと豊かになりました。こんな風に作られていたんだ、、、が新鮮でした。

 ボトルの表示のされ方も学び、これからは、いろんなワインを見たときの目の付け所が少し変わるかな？と嬉しいです。

 飲み比べて製法を当てたり、最後に学んだ数々のスパークリングワインと美味しいおつまみを味わいながらの団欒も幸せなひとときでした。

 特に、赤のスパークリングワインのランブルスコがとても綺麗な色合いで、見た目もクリスマスの雰囲気にぴったり。気持ちも上がりました＾＾

 そして、何にしてもそうですが、今目の前にあるものの背景、どんな場所で、どんな風に、たくさんの人の手を通して造られた・・・などをイメージできると、より地球上で繋がっている感じがしてより深みが増し、ありがたい気持ちになります。


 素敵な時間をありがとうございました！ （金箱葉子様）

もともとスパークリングワインが大好きなので、様々な種類のことを学べたりティスティングできたりしたら楽しいだろうなと思い参加ました。

先月末に母が倒れてしまい、今月は介護しつつの生活だったので、参加できるか心配でした。

実兄に助けてもらって講座に行く時間を作ることができました。ささき先生の講座もお集まりの皆さまもとても素敵な雰囲気の中、参加できてとても良かったです。介護中のお楽しみ時間となりました。

主人が仕事柄スパークリングワインに詳しいのですが、私は飲む専門で全くワインの知識に関心を持たないでいました。でも、知ってみるともっと深くしりたくなるし、面白いものだとわかりました。少しは主人とワイン談義でもしてみようかと思います。

スパークリングワインを楽しみたい人に、このセミナーへの参加をおすすめします。学びを加えることで、1人で飲んでも、みんなで飲んでもより素敵な時間になると思います。また、気持ちの良い方々と学びの時間を共有できるのも素晴らしいです。

  （石井浩代様）

スパークリングワインって色々あるけど、どう違うの？それが味や値段とどうかかわってくるの？という基本的ことがわかったらよいと思い、受講しました。

スパークリングワインってシュワシュワした泡のワインでしょ・・・程度の認識で、選ぶときは値段とブランドで決めていました。

ドンペリもkrug も今の半値くらいの頃普通に飲む機会がありましたが、まさに豚に真珠でした。あの頃に戻りたい〜

今回、ささきさんの講座を受講して、製法の違い、気圧の高さ、熟成の期間、ブドウの品種に決まりがあって、それに従って作られていることがわかりました。味わってみての違いはまだよくわかりませんでした。スティルワインより難しい気がします。これから勉強してみたいです。

これからは、スパークリングワインを飲む時には、エチケットを読んでみようと思います。

ささきさんの話し方はとても面白く、シンプルでわかりやすく、とても楽しい会でした。次回は、スパークリングワインの違いがわからないわたしのような人を誘ってみようと思っています。ありがとうございました。

​（増田逸子様）

スパークリングワインが好きなのに、今まで知識がなかったので、「少しでも知識を得て、より楽しめるようになったらいいな」と思い参加しました。スパークリングワインは好きなので、楽しんで飲ませていただいておりました。

今までは、ブランド名とかどういう品質かあまりこだわらずに、美味しかったらいいなという感じでいただいておりました。

今回、このセミナーを受講して、どこのスパークリングワインかを意識することによって、味の違いなどいろいろな違いを感じられて、楽しかったです。ただ、飲むではなくて「どこのスパークリングワインかな」と意識できるようになり、受講してよかったと思います。

スパークリングワインを楽しんで飲みたい人に受講をおすすめします。楽しいセミナーありがとうございました。

​（原くに子様）