スパークリングワイン入門講座
〜フランス・イタリア・スペインの泡を極める〜
第2回:イタリア
日時:2024年4月13日(土)14時00分~16時00分
場所:渋谷のおうちギャラリー
渋谷区渋谷3−12−25
https://www.capeanne-shibuya.com/
参加費:10,000円
講師:ささきみつよし(GWE認定インストラクター)
01
スパークリングワインはみんな同じだと思っていませんか?
パーティーなど華やかなイベントで口にすることの多い
スパークリングワイン。
さりげなく口にしているスパークリングワインの
作り方や種類などを知っているとその楽しさが一気に広がります。
02
日本一やさしい初心者向けの講座
この講座は、3回のテーマで構成されており、
スパークリングワインの知識を、初心者の方でも体系的に学ぶことができる日本一やさしい本格的な講座です。
03
毎回5ー6種類ほどのワインをテイスティングします。
この講座では、解説させて頂いたワインのうち代表的なもの5ー6種類を、実際にテイスティングします。
講座で知識を体系的に学んだ後、実際にテイスティングをしますので、知識を定着させることができます。
3回のテーマで17種類の世界を代表するスパークリングワインを味わって頂けます。
全3回の講座です。
第1回、第2回、第3回のどの回から参加してもOKです。
もちろん、1回だけとか2回だけの参加も可能です。
「スパークリングワインマスター認定書」を授与します。
全3回の講座です。
第1回、第2回、第3回のどの回から参加してもOKです。
もちろん、1回だけとか2回だけの参加も可能です。
3回とも参加された方には「スパークリングワインマスター認定証」を差し上げます。
ささきみつよし講師が教えるので、
分かりやすい。
この講座の講師をつとめるささきみつよしは、某国立大学でワインを専攻し修士を取得してしまったほどのワイン通。就職後は、食品関係の企業で、酵母の研究に携わってきました。人に教えるのも大好きで、難しいスパークリングワインの世界を、初心者にも分かりやすく教えてくれると評判です。
初心者、初参加者、
一人参加の方、大歓迎
ワイン初心者の方から愛好家の方まで、とにかく楽しめるワインセミナーです。
初参加、一人参加の方もご安心ください。参加者全員にご満足頂けるように様々な工夫をしています。
ドレスコードはありません。カジュアルな服装でご参加ください。もちろん、着飾って来られる方も大歓迎です。
こんな方にピッタリ
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スパークリングワインが大好きな方
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スパークリングワインの知識を学んでみたい方
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たくさんの種類のスパークリングワインを楽しんでみたい方
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ワインが好きな方とネットワーキングを広げたい方
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ワイン初心者の方からワイン愛好家の方まで!!
当日の進行
当日は以下の2部構成で行います。
第1部:基礎知識の習得およびテイスティング
14:00-14:10 自己紹介
14:10-14:30 スパークリングワイン基礎知識
14:30-14:50 各国のスパークリングワインの特徴など
14:50-15:10 テイスティング(ワイン2~3種類を比較)
第2部:参加者同士で懇親会
15:10-16:00 懇親会(ワイン5~6種類)
※会場は16:30まで利用可
第1部では、最初に「スパークリングワインの基礎(作り方や種類など)」について説明させて頂いた後、その日のテーマ(第1回:フランス、第2回:イタリア、第3回:スペイン・その他)に沿って「スパークリングワインの生産地、ぶどう品種など」について解説します。合わせて、その日のテーマに沿ったスパークリングワインを参加者全員でじっくりとテイスティングします。
第2部は、スパークリングワイン片手に楽しむ懇親会。講師に直接質問するチャンスです。また、他の参加者の方々とのネットワーキングもお楽しみください。
懇親会では、毎回、テーマに合わせたチーズなどを準備し、スパークリングワインとのマリアージュも楽しんで頂きます。
こんなことが学べます。
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スパークリングワイン作り方
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スパークリングワインの種類
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各地域の代表的なスパークリングワイン
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スパークリングワインのぶどう品種
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スパークリングワインの生産地
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スパークリングワインに関するワイン法律
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有名なワインメーカー
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日本やナチュラルなど新しいトレンド
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発酵に関する面白い話
受講者の声
第2回目のテーマはイタリア
イタリアを代表するスパークリングワイン、フランチャコルタ、プロセッコ、アスティ、ランブルスコについて、生産地、ぶどう品種などを中心にその特徴をわかりやすく解説します。
その後、フランチャコルタとプロセッコの飲み比べなどを、講師が解説しながら、参加者全員で楽しみます。
後半は、イタリアを代表するスパークリンスワイン6種類をのみながらの懇親会です。フランチャコルタ、プロセッコの他に、アルティの甘口やランブルスコの赤いスパークリグワインなど、特徴のあるものもご提供します。
(当日ご提供するワインは変更の可能性があります。)
講師紹介:
ささきみつよし
不思議なことに幼少期からワインが大好き。大好きなワインの知識をもっと深めようと思い、国立大学で唯一ワインを専門に研究する機関で修士まで取得。
就職もワイン関係の仕事を目指したのですが、訳あって食品メーカーで酵母の研究に従事することに。長年この仕事に没頭したので「発酵」について極めてしまいました。
最近になって「やはり大好きなワインを極めたい!」という思いが抑えられず、ワインエキスパートの資格を取得しました。
大学・大学院でワインと酵母を学び、就職後は酵母の研究で発酵について極め、最近ワインの資格も取得し、ワインの知識は誰にも負けません。
人に教えることも得意で、社内研修などで講師を引き受けると、参加者の間で「分かりやすい」と評判になることがあります。
ワインの知識と教える力を駆使して多くの方にワインを知ってもらいながら、ワインが大好きな人たちとつながることをライフワークの一つにしたいと思います。
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日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
某国立大学ワイン研究機関にて修士課程修了
某食品メーカーにて研究・開発部門に勤務(在職中、大阪大学の旧発酵工学科に国内留学の経験あり)
GWE認定講師
スパークリングワイン入門講座
〜フランス・イタリア・スペインの泡を極める〜
第2回:イタリア
日時:2024年4月13日(土)
14時00分~16時00分
場所:渋谷のおうちギャラリー
渋谷区渋谷3−12−25
https://www.capeanne-shibuya.com/
参加費:10,000円
講師:ささきみつよし
(GWE認定インストラクター)