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ブドウ園

キャンティ・バローロだけじゃない
北イタリアの銘醸ワインと食の物語(全3回)

​<第1回:アマローネ(ヴェネト州>

日時:2025年4月12日(土)正午〜2時

場所:渋谷のおうちギャラリー

渋谷区渋谷3-12-25

https://www.capeanne-shibuya.com/

加費:10,000円
講師:前野英知(GWE認定インストラクター

3回シリーズですが、1回だけでも申し込めます。

イタリアの銘醸ワインが多く集中する北イタリア、この地域は古代から中世にかけて様々な歴史的変遷を辿った地域でもあります。 

このセミナーでは、北イタリアの3つの地域に焦点を当て、そこで産出するワインと郷土料理を味わっていきます。そのワインが作られた魅力ある文化・歴史・地理的な背景も見ていきます。 

  • ·ロミオとジュリエットの舞台で生まれかつては王侯貴族しか飲めなかった銘醸ワイン「アマローネ]

  •  広大なガルダ湖を有する地理的特異な場所で育むイタリアのスパークリングワインの銘醸ワイン「フランチャコルタ」 

  • · 古代ローマ帝国の時代からあり白ワインなのに赤ワインのようなふくよかさがあり白ワインで初めてDOCGを取った銘醸ワイン「アルバーナ」 

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特徴のあるワインが生産されるイタリア北部

北イタリアには有名なワイン産地が集中しています。イタリアを代表する伝統製法で作られるロンバルディア州のフランチャコルタ、イタリアで最初の白のDOCGを獲得したエミリアロマーニャ州のアルバーナ、イタリアの最高級ワインの一つヴェネト州のアマローネを堪能していき、他にはないユニークな切り口でイタリアワインの知識を楽しく取得していきましょう。  

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現地事情に詳しい講師が、北イタリアのワインをその背景から説明  

北イタリアのワインはその文化的、地理的、歴史的背景を理解して飲むと、面白さが倍増します。実際に北イタリアに住んでいた経験のある前野講師が分かりやすく説明します。

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銘醸ワインに合わせた北イタリアの郷土料理とのマリアージュも楽しめます。 

講師は北イタリア(美食の町ボローニャ)にいたので、北イタリアのワイン産地に精通しています。普通のワイン講座では取り上げないような、珍しい産地を紹介します。毎回、そうした珍しいワインとその産地の文化そしてなんといってもその地域の郷土料理とワインベストマッチを楽しんでいきます。  

前野英知講師だからよくわかる。

前野講師は、イタリアの寿司屋で修行を積み、ワインと料理の相性を肌感覚で身につけました。日本に戻ってからは、イタリアワインの輸入会社を起こし、同時にイタリア語ガイドもされているというイタリアの専門家です。

前野講師はイタリア人の知人も多く、彼らから得た、現地ならではの生きた情報を交えながら、参加者にわかりやすく、時にはユーモアを交えて、イタリアワインと食の奥深さを伝えます。参加者からは「こんな切り口で学ぶワインセミナーは初めて!」と絶賛の声が続出。
あなたも、ただの知識だけではない、心に響くワインと食の物語を体験してみませんか?

初心者、初参加者、
一人参加の方、大歓迎

ワイン初心者の方から愛好家の方まで、とにかく楽しめるワインセミナーです。

初参加、一人参加の方もご安心ください。参加者全員にご満足頂けるように様々な工夫をしています。

ドレスコードはありません。カジュアルな服装でご参加ください。もちろん、着飾って来られる方も大歓迎です。

ワイン

こんな方にピッタリ

  • · イタリアワインが好きな方  

  • · イタリアの歴史や文化に興味がある方  

  • · バローロ、キアンティとは一味違った産地のイタリアワインを楽しみたい方  

  • · ワインはよくわからないけれど楽しく学んでみたい方  

  • · ワインと料理との組み合わせを学んでみたい 方

  • · ご自身の好みを追求したい方  

  • · ワインを通して人生を豊かにしたい方  

  • · ワインを通していろんな人とつながりたい方  

  • · 一緒にワインを楽しみたい方  

​当日の進行

当日の進行  

 毎回、初めにワインの基本の話と各テーマのワインの文化や背景を深堀しワインを テイスティングしていきます。 

第二部ではイタリアワインを片手に料理人が丹精込めて作った料理やつまみを味わい、参加者同士のネットワークを楽しんでいきます。 

第1部 基礎知識の習得とワインのテイスティング  

 12:00-12:10 オリエンテーション  

 12:10-12:40 ワイン産地とその文化・歴史・地理的背景の説明  

 12:40-13:00 ワインテイスティング(各回のテーマワイン)  

​  

第2部 参加者同士の懇親会とワインと料理を囲んだパーティー 

13:00-14:00 ワイン7種類、郷土料理やワインに合うつまみ数種類 

3回のシリーズです。  

毎回、前野講師ならではの、日本ではあまり紹介されていないイタリアワイン銘醸産地を取り上げます  

第1回:アマローネ (ヴェネト州) 

第2回:フランチャコルタ (ロンバルディア州) 

第3回:アルバーナ (エミリアロマーニャ州) 

  

3回受講された方には、北イタリアワイン認定証を差し上げます。

3回シリーズですが、どの回からでも始められますし、1回だけの申込みもできます。  

​こんなことが学べます。

・特徴ある北イタリアの銘醸ワインとその生産地と文化  
・北イタリアの生産地の背景にある文化、歴史、地理  
・銘醸ワインの出来上がり方の違い  
・北イタリアのワインに合う郷土料理  
・ワインパーティーをやろうと思う時の料理や楽しみ方  

・日本で入手できないワインを口にできるチャンス!  

講師紹介:前野英知

前野さん顔写真.jpg

永年仕事でホテル・レストランの有名なシェフを担当して食材から調理器具まで提案する経験を積んできたのですが、リーマンショックでのリストラの荒波の中、イタリアですし屋で働く話が上がり、イタリアの地に渡りました。

寿司屋のオーナーはイタリアでレストランやクラブなど手掛けるイタリア人。伝統的な寿司屋の感覚はなく自由な感覚でどうしたらお客様が喜ぶ食とお酒の組み合わせができるかに拘る方でした。そのオーナーのもとで修行を積んだ私も、ワインと食事を自由な発想で組み合わせたり、食文化に徹底的にこだわる姿勢が身につきその奥深さにのめり込みました。日本に戻ってからは、独学でイタリアワインを学びイタリアワインの輸入会社を興し、一方、それと同時に日本を訪れるイタリア人のガイドをしながら自称東京の親善大使もしております。

様々な土着品種で様々なスタイルで作られるイタリアワイン。その土地の個性を存分に生かした唯一無二の個性派ワインがイタリアワインの魅力です。そんなイタリアワインの魅力を、イタリアからの最新現地情報も交えながら、ワインと料理の相性を追究しワイン、そして食文化の新しい視座を皆様と共に楽しみたいと思います。

 

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前野英知/イタリアワイン輸入会社経営、日本ツーリストガイドアシスタント協会認定イタリア語通訳ガイド

趣味はクラッシック音楽、ラテン音楽、サルサ、サンバダンス 

第1回目のテーマは  
アマローネ  

前半は、かつては王侯貴族しか飲めなかったと言われるアマローネとその産地のヴァルボリチェッラの特徴をその歴史的文化的背景から説明します。  

その後、葡萄を陰干しして作るアパッシメント製法のヴァルボリチェッラのアマローネと普通の干し葡萄で作るワインを飲み比べます。  

  

後半は、アマローネと葡萄を陰干しして作られた様々なパッシート製法の赤ワインとそれに合う郷土料理やワインに合うつまみを美味しく楽しく味わっていきます。  

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キャンティ・バローロだけじゃない​
北イタリアの銘醸ワインと食の物語(全3回)
<第1回:アマローネ(ヴェネト州>

日時:2025年4月12日(土)午後2時〜4時

場所:渋谷のおうちギャラリー

渋谷区渋谷3-12-25

https://www.capeanne-shibuya.com/

参加費:10,000円
講師:伊原周平(GWE認定インストラクター)

参加を希望される方は、下記の申込みボタンを押して、必要事項を記入して送信ください。こちらから、受講料のお支払い方法など、詳細を連絡させて頂きます。

3回シリースですが、1回だけでも申し込めます。

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